Seasonal Special
Grilled Chicken & Asparagus Melt
Sappige kippendij van de grill met groene asperges, oude kaas en een kruidige mosterdtouch.
Kippendij / Groene asperge / Oude kaas / Kruiden / Mosterd
HOUSE SPECIALS
SEASONAL PICKS FROM THE FALCON KITCHEN
Seasonal Special
Burrata & Strawberry
Romige burrata met frisse aardbei, rucola en geroosterde pijnboompit in zachte balsamico-olijfoliedressing.
Burrata / Aardbei / Rucola / Pijnboompit / Balsamico / Olijfolie
Seasonal Special
Smoked Iberico & Aspergus Rolls
Fluweelzachte Iberico rolls gevuld met asperges, pesto en rucola, afgewerkt met krokante hazelnoot.
Iberico ham / Asperges / Pesto / Rucola / Hazelnoot
Seasonal Special
Aspergus Soup
Zachte aspergesoep op klassieke wijze met ham, ei en verse peterselie.
Asperges / Ham / Ei / Peterselie
Seasonal Special
Aspergus Classic Grill
Gegrilde klassieke aspergebereiding met ham, ei, krieltjes en een rijke hollandaisesaus.
Asperges / Ham / Ei / Peterselie / Kriel / Hollandaise
Seasonal Special
Lambschank
Langzaam gegaarde lamsschenkel met knoflook en kruiden, geserveerd met lentegroenten, puree en eigen jus.
12 uur gegaard / Knoflook / Rozemarijn / Tijm / Lentegroenten / Aardappelpuree / Eigen jus
THE FALCON KITCHEN
VERS · LOKAAL · EERLIJK
Corsendonk
1398
Reeds van bij haar stichting, in 1398, was aan de Priorij van Corsendonk een vrij belangrijke brouwerij en mouterij verbonden.
1784
Op bevel van Keizer-Koster Jozef II van Oostenrijk en ook tengevolge van de Franse revolutie, werd in 1784 het klooster en de brouwerij gesloten.
1906
Vanaf 1906 werd de Oud-Turnhoutse brouwtraditie verder gezet door Antonius Keersmaekers en in zijn brouwerij werd het beroemde Patersbier gebrouwen.
1982
Vooral vanaf 1982 kreeg het Corsendonk bier terug een grote faam. Vanaf dan worden de Corsendonk bieren gebrouwen in een ambachtelijke brouwerij in de Belgische Ardennen.
Heden
Corsendonk bier kent niet alleen op de Belgische markt een groot succes, maar eveneens in het buitenland. De export vertegenwoordigt reeds 40% van het totale verkoopsvolume.
MEET THE TEAM
THE PEOPLE BEHIND THE FALCON EXPERIENCE
Linda
Owner/ManagerLinda is het hart en de ziel van The Royal Falcon. Met jarenlange ervaring in de horeca zorgt ze ervoor dat elke gast zich thuis voelt. Haar passie voor gastvrijheid is in elk detail terug te vinden — van de inrichting tot het persoonlijke welkom.
Rachel
BartenderRachel is de vriendelijke verschijning die je bij binnenkomst verwelkomt. Haar kennis van het menu en oog voor detail zorgen voor een vlekkeloze service-ervaring. Altijd met een glimlach en altijd een stap vooruit.
Hayden
ChefHayden brengt creativiteit en vakmanschap naar de keuken van The Royal Falcon. Geïnspireerd door zowel klassieke als moderne technieken, creëert hij seizoensgebonden gerechten die verrassen en verbinden. Lokale ingrediënten, eerlijke smaken.