Seasonal Special
Grilled Chicken & Asparagus Melt
Sappige kippendij van de grill met groene asperges, oude kaas en een kruidige mosterdtouch.
Kippendij / Groene asperge / Oude kaas / Kruiden / Mosterd
FOOD
From the Falcon Kitchen
FOOD
GRILLED SANDWICHES
MR CROQUE
Ham | Kaas | Toast
MRS CROQUE
Ham | Kaas | Ei | Toast
GRILLED STEW & CHEESE
Stoofvlees | Kaas | Toast
EGGS
BAKED EGGS HAM & CHEESE
3 Eieren | Ham | Kaas
BAKED EGGS BACON & CHEESE
3 Eieren | Spek | Kaas
LUNCH SPECIALS
TWIN CROQUETTE
2 Rundvlees Kroketten | Brioche Bol | Pickles | Mosterd mayo
ROYAL LUNCH BOARD
Dagsoep mini | Mini Croque | 1 Kroket | Brood | Coleslaw
CORSENDONK STEW
Runderstoof | Corsendonk donker bier | Friet | Coleslaw
SALADS
CLASSIC CAESAR
Gegrilde kip | Spek | Ei | Sla | Crouton | Caesar-dressing
GRAVAD LAX SALAD
Zalm | Gemarineerd | Sla | Dille | Pickles | Crème Fresh
SOUP
SOUP OF THE DAY
Ask our staff for today's soup
LOADED BAKED POTATO SOUP
Aardappel | Prei | Crème fraîche | Spek
BITES
MARINATED OLIVES
Portie | Huisgemarineerde olijven
CHEESE BITES
Portie | Mix jonge & oude kaas
CHARCUTERIE BITES
Portie | Salami | Chorizo | Fuet
SNACKS
DUTCH BALLS
6 stuks | Bitterbal | Rundvlees | Mosterd
CHEESE STICKS
6 stuks | Chilimayo
LOADED FRIES
Friet | Spek | Cheddar | Truffel mayo | Lente-ui
MINI CROQUETTES
6 stuks | Keuze: Iberico / Chorizo / Kabeljauw
HOT CHICKEN WINGS
5 Stuks | Chilisaus
IBERICO RIB FINGERS
200gr | BBQ Saus
FOR THE LITTLE GUESTS
TOMATO SOUP
Tomatensoep | Room | Stokbrood | Kruidenboter
SNACK & FRIES
Frietjes | Keuze uit snack | Frikandel | Kaassoufflé | Kipnuggets
GRILLED CHICKEN
Kipfilet | Frietjes | Groentjes | Appelmoes | Mayo
KIDS STEW
Runderstoof | Puree | Groentjes | Appelmoes
Seasonal Special
Burrata & Strawberry
Romige burrata met frisse aardbei, rucola en geroosterde pijnboompit in zachte balsamico-olijfoliedressing.
Burrata / Aardbei / Rucola / Pijnboompit / Balsamico / Olijfolie
KIDS MAC & CHEESE
Uit de oven | Macaroni | Kaas | Roomsaus | Erwten
KIDS COUPE
Vanille-ijs | Chocoladesaus | Slagroom
STARTERS
BREAD & BUTTER BASKET
Wit rustiek brood (Bakkerij Geurts) | Huisgemaakte kruidenboter
MUSHROOM MELT
Uit de oven | Champignons | Knoflook | Kaas | Toastbrood
GRILLED & PICKLED VEGGIES
Komkommer | Wortel | Bieten | Paprika | Champignon | Dips
CARPACCIO
Rund | Truffel | Oude kaas | Rucola | Hazelnoot
Seasonal Special
Smoked Iberico & Aspergus Rolls
Fluweelzachte Iberico rolls gevuld met asperges, pesto en rucola, afgewerkt met krokante hazelnoot.
Iberico ham / Asperges / Pesto / Rucola / Hazelnoot
SPICY TUNA
Tartaar | Wasabi | Rode ui | Komkommer
MAIN COURSES
LOADED GRATIN (V)
Uit de oven | Aardappel | Groenten | Kaas | Zure room
CHICKEN BBQ
Gegrild kiphaasje | 4 Hotwings | Friet | BBQ saus
SLOW COOKED BEEF BLADE
200 gram | Rundersucade | Gremolata puree | Groenten | Jus
ROYAL CROWN RIBS
550 gram | Spearribs | Royal Crown glace | Friet | Coleslaw
Seasonal Special
Aspergus Soup
Zachte aspergesoep op klassieke wijze met ham, ei en verse peterselie.
Asperges / Ham / Ei / Peterselie
STEAK ROYAL
200 gram | Runder Entrecote | Pofaardappel | Groenten | Bearnaise
DRUNKEN SALMON
180 gram | Zalm | Citroen | Puree | Groenten | Beurre Blanc
SIDES
HOUSE SALAD
Sla mix | Komkommer | Tomaat | Pickles
CROQUETTES
Zoete aardappel | Friet | Zeezout | Mayo
FLEMISH FRIES
Friet | Zeezout | Mayo
SWEET POTATO FRIES
Zoete aardappel | Friet | Zeezout | Mayo
Seasonal Special
Aspergus Classic Grill
Gegrilde klassieke aspergebereiding met ham, ei, krieltjes en een rijke hollandaisesaus.
Asperges / Ham / Ei / Peterselie / Kriel / Hollandaise
ROASTED VEGETABLES
Gegrild | Seizoensgroenten
DESSERTS
COFFEE & FRIANDISES
Kop koffie | Selectie pralines
BAYLIES CRÈME BRÛLÉE
Baileys | Salted Caramel-ijs
CHOCO & LIME PARFAIT
Parfait | Limoen | Witte Chocolade | Crumble
PASTRIES & SWEETS
FRIANDISES
Selectie van lekkere pralines
DUTCH PIE OF THE DAY
Van onze Limburgse bakker - Ask our staff
APPLE PIE
Uit de oven | Appeltaart | Slagroom
CHEESE
CHEESE BOARD
4 soorten kaas | Walnoot | Vijgenbrood | Port reductie
CURRENT SPECIALS
LIVE FROM THE SPECIALS BOARD
Seasonal Special
Grilled Chicken & Asparagus Melt
Sappige kippendij van de grill met groene asperges, oude kaas en een kruidige mosterdtouch.
Kippendij / Groene asperge / Oude kaas / Kruiden / Mosterd
Seasonal Special
Burrata & Strawberry
Romige burrata met frisse aardbei, rucola en geroosterde pijnboompit in zachte balsamico-olijfoliedressing.
Burrata / Aardbei / Rucola / Pijnboompit / Balsamico / Olijfolie
Seasonal Special
Smoked Iberico & Aspergus Rolls
Fluweelzachte Iberico rolls gevuld met asperges, pesto en rucola, afgewerkt met krokante hazelnoot.
Iberico ham / Asperges / Pesto / Rucola / Hazelnoot
Seasonal Special
Aspergus Soup
Zachte aspergesoep op klassieke wijze met ham, ei en verse peterselie.
Asperges / Ham / Ei / Peterselie
Seasonal Special
Aspergus Classic Grill
Gegrilde klassieke aspergebereiding met ham, ei, krieltjes en een rijke hollandaisesaus.
Asperges / Ham / Ei / Peterselie / Kriel / Hollandaise
Seasonal Special
Lambschank
Langzaam gegaarde lamsschenkel met knoflook en kruiden, geserveerd met lentegroenten, puree en eigen jus.
12 uur gegaard / Knoflook / Rozemarijn / Tijm / Lentegroenten / Aardappelpuree / Eigen jus
Seasonal Special
Lemon Cheesecake
Frisse lemon cheesecake met limoncello, mascarpone en rood fruit op een krokante crumblebodem.
Citroen / Limonchello / Mascarpone / Rood fruit / Crumble